photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Canet-en-Roussillon, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Brutus Cave à Viandes est un restaurant convivial situé à Canet-en-Roussillon, spécialisé dans les viandes de qualité et les grillades, apprécié pour son cadre chaleureux et son service soigné. Missions principales : - Assurer la préparation, cuisson et finition des viandes (maturées et classiques) selon les standards de l'établissement. - Gérer le poste grillades : maîtrise des cuissons, gestion du feu, suivi des températures, envoi régulier et rapide. - Participer à la mise en place de votre poste, à la préparation des garnitures et à l'organisation de la cuisine. - Assurer le respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire. - Collaborer avec l'équipe pour garantir la qualité constante des assiettes et la fluidité du service (60 à 70 couverts par service). - Veiller à la bonne gestion des stocks et au rangement du poste en fin de service. Profil recherché : - Expérience obligatoire en cuisson des viandes (grill, plancha, fumage ou maturations appréciées). - Rigueur, organisation, sens du goût et de la qualité. - Capacité à travailler dans un environnement rythmé et à gérer des volumes importants. - Esprit d'équipe et autonomie.

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Emploi Hôtellerie - Camping

Cabanasse, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e) pour rejoindre une petite équipe dynamique au sein d'un établissement proposant une cuisine traditionnelle aux accents catalans, où la finesse, la précision et le sens du détail sont essentiels. Vos missions - de la réalisation des entrées froides et chaudes, - des cuissons variées, - des garnitures, - des plats cuisinés, - ainsi que des grillades. La maîtrise des normes HACCP est indispensable, tout comme une réelle autonomie sur l'ensemble du poste. Le profil recherché : - Vous êtes force de proposition et montrez un véritable intérêt pour une cuisine bistronomique, moderne et créative. - Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP Cuisine ou justifiez d'au moins 2 ans d'expérience sur un poste similaire. - Vous appréciez le travail en équipe et savez vous adapter rapidement au rythme de service. Conditions : - Logement possible selon disponibilité. - Contrat saisonnier avec une prise de poste immédiate, jusqu'à fin octobre, avec interruption pendant l'intersaison.

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